Uue Jaapani köögi põhirõhk on ramenil ehk jaapanlasest omaniku Daigo kodukoha, Põhja-Jaapani kuulsa Sapporo piirkonna eriti rikkaliku maitsega nuudlisuppidel. Rameni nuudlid valmistatakse kohapeal, kasutades spetsiaalset Jaapani tehnoloogiat. Suppe keedetakse vastavalt vanale Jaapani traditsioonile vähemalt 10 tundi ja suppide lisandid pärinevad kohalikest värsketest toorainetest.
Söögikoha eestvedaja, seitsmendat aastat Eestis elava jaapanlase Daigo Takagi hinnangul on avatava toidukoha näol tegemist esimese sarnasega Põhja-Euroopas, kus kasutatud on mitte ainult autentseid Jaapani tooraineid vaid ka sealseid valmistusviise. “Meie retseptid pärinevad enam kui 30-aastase kogemusega Jaapani meistritelt,” kinnitas Takagi, kelle sõnul pakub toidukoht lisaks ramenile ka tõeliselt autentset Jaapani sushit ja salateid.
Sel laupäeval uksed avav Tokumaru Ramen & Sushi asub Solaris keskuse teisel korrusel kinokassade kohal ja on avatud iga päev ajavahemikul 11-22.
Allikas: Tokumaru