Blog Archives - MÕTTED JA JUTUD EHK AUSALT ELUST SEKKA HOOGSALT UUDISEID

Uudis käsitööõllede valikus: Koch tõi turule uudse kangema ale-tüüpi õlle

1/29/2016

Kochi Nipperkin – parajalt kange iseloomuga õlu
Kochi õllemeister Enn Kärblane on pruulinud erilise, vasekarva old - ale tüüpi pikalt laagerdatud õlle Nipperkin, millest aimub samaaegselt nii kangust kui mahedust. Magusalt mahedal õllel on portveinine, kergelt vürtsine küpsete puuviljade aroom, mille buketis on tunda suitsuploomi, kirssi, banaani ja sõstart. Enn Käsblase sõnul on Nipperkini järelmaitse pehme, puuviljane, kulööriselt magus, kuid kerge hapuka alatooniga. Põneva noodi annavad kirsikivine mõrusus ja tammevaadi parkivus. Õlle valmistamisel on kasutatud heledaid odralinnaseid, värvilinnaseid, suhkrut, humalaid ning just selle õlle jaoks valitud ale`i pärmi. Õlu on saadaval nii 0,33L klaaspudelis kui 20 liitrises KEG vaadis.
Oma nime on tavapärasest mõne kraadi võrra kangem õlu Nipperkin saanud vanalt Inglismaalt, kus see tähendas mahuühikut, mida kasutati kangemate õllede serveerimiseks või villimiseks. Nimi oli nii laialt kasutusel, et nipperkin sai rahvakeeles lühenduse nip ja seda kasutasid oma teostes nii Thomas Hardy, Sir Walter Scott kui teisedki selle riigi kirjanikud. Vähe sellest, et sellega õlletopsi suurust mõõdeti – nipperkinideks ehk nip’ ideks hüüti ka neid õllesõpru, kes kippusid kanget õlut ehk nip’ e rohkem tarbima. Nipperkin jõudis mõõduna ka Inglismaa osadesse asumaadesse ning näiteks Austraalias ja Uus-Meremaal on see 30 ml tähisena kasutusel siiani.
Nipperkin on müügil Prismas, Stockmannis, Maksimarketites jm.
Nipperkin kuulub Kochi käsitööõllede valikusse ning on valminud Eesti ühe tunnustatuma õllemeistri Enn Kärblase kogenud käe all Kochi pruulikojas.
Allikas: Koch

Fazer tähistab tänavu 125. juubelit

1/28/2016

2016. aastal täitub 125 aastast sellest, kui noor Soome kondiiter Karl Fazer avas Helsingis Kluuvikatu tänaval kohviku, mis tegutseb samas asukohas tänaseni ning millest on saanud rahvusvaheline pereettevõte Fazer, üks Põhjamaade tuntumaid kaubamärke ja toiduainetööstusi.
Lisaks möödub tänavu ka 150 aastat Karl Fazeri sünnist, mispuhul avatakse sügisel Soomes Vantaa Vaarala linnaosas Fazeri uus ja rohkelt magusaid kogemusi pakkuv külastuskeskus.

1891. aastal avatud prantsuse-vene stiilis kohviku omanik Karl Fazer oli avatud meelega kondiiter, kelle julgus ja ettevõtlikkus inspireerib perefirmast välja kasvanud suurettevõtte arengut tänaseni. Fazer on aastakümnete jooksul kuulanud tähelepanelikult kõikjal maailmas oma klientide värskeid ja kirkaid ideid, jäädes samas truuks oma traditsioonidele. Nii on ka Fazeri tänavuse 125. juubeli eesmärk saada osaks inimeste piduhetkedest ning muuta elu igat päeva pisut maitsvamaks.

"Ma olen väga rõõmus ja uhke nii meie ettevõtte kui ka meie kvaliteetsete ja maitsvate toodete üle. See tundub uskumatu, et 125 aastat tagasi minu vanavanaisa avatud väiksest kondiitriärist on kasvanud suur kontsern, mis on jätkuvalt perefirma,“ ütles ettevõtte neljanda põlvkonna esindaja ja Fazeri šokolaadi- ja kakaoekspert Majlen Fazer.

Fazer Eesti müügidirektori Vladimir Sapožnini sõnul ei ole Fazeri ajalugu Eestis küll sama pikk kui naaberriigis Soomes, kuid kaubamärk on mänginud eestlaste seas olulist rolli juba mitmeid aastakümneid.
„Fazer sümboliseeris juba nõukogude ajal paljude eestlaste jaoks kättesaamatut välismaailma. Eesti tarbijad kogesid seda vaevu tuntavast šokolaadilõhnast, mis õhkus õhinaga kollektsioneeritud kommipaberitelt, või esimestest Soome näkileibadest, mis Eestisse müügile jõudes tähistasid uue ajastu algust Eesti kaubanduses. Täna tähendab Fazer eestimaalaste jaoks kõrgeima kvaliteediga maiustusi ning paljusid Eesti armastatumaid pagaritooteid. Fazeri juubel loob kõigile eestimaalastele põhjuse tähistada koos meiega terve aasta vältel,“ kinnitas Sapožnin.

Fazer Grupp on pereettevõte, millele pandi alus 1891. aastal, kui Karl Fazer avas oma esimese kohviku Helsingis. Täna on grupi tooteportfellis valmistoidud, maiustused, pagari- ja kondiitritooted ning Fazer on esindatud kaheksas riigis. 1993. aastal asutatud Fazer Eesti oli esimene ettevõtte äriüksus Baltimaades.
Ettevõte hoiab täna Eesti pagaritoodete turul 15%-lise turuosaga kolmandat kohta. Fazeri tugevuseks on lisanditega leiva- ja saiatooted, taskuleivad ning röstid, tuntumad kaubamärgid on Kodusai, Must leib, Fresh ning Fazer Finest. Fazeri käive Eestis oli 2014. aastal 18,5 miljonit eurot. Käesoleval aastal tähistab Fazer 125. sünnipäeva ning eduka ettevõtte asutaja Karl Fazeri 150. sünniaastapäeva.
Vaata ka lühifilmi Fazeri ajaloost.
Allikas: Fazer Eesti

Kalvadose kokteilivõistluse võitis Tartu ööklubi Maasikas baaridaam Brita Kikas

1/27/2016

Eile, teisipäeval 26.01 ööklubis Cafe Amigo toimunud kokteilivõistlusel Calvados Trophy Eesti 2016 oli võidukas Tartu ööklubi Maaikas baaridaam Brita Kikas.
Calvados Trophy Eesti võistluse eesmärk oli kalvadose ja sellest valmistatavate kokteilide populariseerimine ning Eesti parima kalvadose kokteili valmistaja selgitamine.
Võistluse võitis 7 aastat võistlustel osalenud ja elu esimese võidu saanud Brita Kikas kokteiliga „Cheers to the Bastard!“. Teise koha saavutas tuntud Butterfly Lounge omanik ja baarmen Kristo Tomingas kokteiliga „Chocolate Teacher“ ja kolmanda koha saavutas Venus Club legendaarne baaridaam Hirja Niit, kes valmistas „Julma Vallutaja“ nimelise kokteili. Parimaks noorbaarmeniks (vanusekategooria kuni 23 eluaastat) pärjati Karina Tamm Radisson Blu Sky Hotel´i Lounge 24-st kokteiliga „Fallen Warrior“.

Algaval, 2016. aastal tähistab Calvados Nouvelle Vogue International Trophies oma 20-ndat aastat! Saatuse tahtel on 2016. aasta ajaloolise tähendusega ka kogu Normandia jaoks! 1066. aastal saavutasid normannid Hastingi lahingus anglosakside üle võidu ning hertsog William Vallutajast sai Inglismaa kuningas.
Seepärast kutsusid kalvadose tootjad kõiki võistlejaid üles looma kokteili, mis vastaks küsimusele: „Millise kalvadosest valmistatud kokteiliga tähistaks William Vallutaja oma võitu?“ Ja loomulikult pidi võistleja veenma oma selgitustega žüriid miks tema kokteil sobib just William Vallutajale.

Võitja Brita Kikas tõi oma inspiratsiooniks Williami ema. “Nagu öeldakse, on iga võimsa mehe taga üks veel võimsam naine! Seega inspiratsioon joogi jaoks tuli naiselikkusest ja vürtsist. Kokteili väljanägemine on vastukaaluks pisut mehelik, sest jook oli ju ometigi Williamile nautimiseks”.

Võistlusele oli tulnud mõõtu võtma rekordilised 35 baarmeni ja baaridaami üle Eesti, valmistati nii enne- kui pealelõuna-, nii pikki kui lühikesi kokteile. Kokteilis tohtis olla kuni 6 koostisosa ning keelatud oli kasutada kalvadose kõrval teisi põhialkohole. Iga võistleja valmistas neli jooki, mille segamiseks oli aega kokku 5 minutit. Võistlejate tulemusi hindas nii maitse- kui tehnikažürii. Kokteile hindasid Eesti parimad sommeljeed. Võistlusel tehti kokteile 4 erinevast kalvadosest. Võistlejad said loosi tahtel oma võistluspudeli järgnevate tuntud kalvadositootjate poolt: Pere Magloire, Coquerel, Boulard või Chateau Du Breuel. Võistlust väisas ka Prantsusmaa esindaja Qoquereli kalvadose poolt Pierre Martin Neuhaus. Võistlust toetasid: AS Liviko, AS Tridens, AS Prike ja Goldberger OÜ.
Võistluse võitja ja parim kuni 23- aastane noorvõistleja sõidavad Eestit esindama 21. märtsil 2016 a. Calvados Nouvelle Vogue Trophies finaalvõistlusele Caen’s Prantsusmaal.

Prantsusmaale sõitvate võidukokteilide retseptid:
I Koht: Brita Kikas (ööklubi Maasikas)
Kokteil „Cheers to the Bastards!“
Boulard Calvados Grand Solage 2,5 cl
Mandariini püree 1,25 cl
Õunamahl 1,5 cl
Värske ingver 2 viilu
Chai latte pulber 0,5 bl
Toidukoor 1,5 cl

Parim noorbaarmen: Karina Tamm (Lounge 24)
Kokteil „Fallen Warrior“
Coquerel Calvados 3,5 cl
De Kuyper Apricot Brandy 1,5 cl
Bols Peach 0,5 cl
Angostura Orange Bitter 1 dash
Õuna-roosi mahl 1,5 cl
Kaunistus: kunstmuru, lehed ja õunad.
Allikas: EBA

Eestis disainitud Absoluti eripudel on eBay oksjonil kuum kaup

1/26/2016

Eelmise aasta mais lasi Absolut koostöös eestimaise teksabrändiga Reval Denim Guild välja piiratud tiraažiga toodetud eripudeli, mis tekitas suurt elevust kollektsionääride seas üle maailma. Jaemüügis 25,9 euroga müüdud pudeli hind ulatub praegu eBays ligi 140 USA dollarini ehk 130 euroni.

Üks maailma tuntumaid brände Absolut tootis vaid 1200 Reval Denim Guildi limited edition pudelit, mis jõudsid poelettidele mai alguses ning said koheselt välja müüdud. Eestis disainitud ja käsitööna valminud erikujundusega pudeliümbris on meisterdatud kahevärvilisest teksakangast ning kaunistatud teatraalselt koheva kraega. Tegemist on esimese korraga Absoluti ajaloos, mil erikujundusega pudeliümbrise loojateks olid Eesti disainerid ning eripakendid valmisid Eestis käsitööna.

Absolut Reval Denim Guild Edition’i erikujundusega pudel tekitas elevust rahvusvaheliste kollektsionääride seas. Absoluti tootejuhi Eveli Looritsa sõnul on erinevad Absoluti erikujundusega pudelid maailmas kuum kaup, eriti juhul, kui tegemist on nii väikese tiraaži ja riigiga, ning nende hind võib järelturul mitmekordistuda.

Kuna Eesti disainiga pudel ei ole enam jaekaubanduses kättesaadav, on ainuke võimalus sellega oma kollektsiooni täiendada internetioksjonitel osaledes või läbi kollektsionääride foorumite. “Hetkel pakutakse näiteks eBay keskkonnas mõned üksikud Absolut Reval Denim Guild pudelid, mille hind on alghinnaga võrreldes kuni viis korda kerkinud. See näitab, et eritiraaži disain on väga õnnestunud ning Reval Denim Guildi looming on saanud maailma tasemel tunnustuse,” ütles Loorits. Disaini autorid on Sten Karik, Joan Hint ja Peep Vähi.

Kui eBay keskkonnas müüakse Absolut Reval Denim Guild pudelit 138 dollariga, siis Kanada portaalis 1Cheaper pakutakse seda juba 157,79 dollari eest.

Juba enne pudeli turuletulekut sai Absoluti maaletooja Pernod Ricard Estonia kümneid kirju igalt poolt üle maailma sooviga seda unikaalset disainpudelit osta. Mitmed Tallinna kauplused osteti esimesel müügipäeval tootest tühjaks ja välisriikide kollektsionäärid tulid spetsiaalselt selle pärast Eestisse, et endale ja sõpradele see pudel soetada.

Maailma üks suuremaid alkoholibrände Absolut on läbi aastakümnete kogunud tuntust tiheda koostöö eest kunsti- ja moemaailmaga. Lisaks koostööle nimekate moeloojatega nagu Versace, Prada, Tom Ford, Gucci, Stella McCartney jne, on Absolut teinud koostööd ka Eesti moebrändiga Tallinn Dolls ning Brasiilia kuulsaima moebrändi Osklen looja, Eesti päritolu disaineri Oskar Metsavahiga, kelle käe alt tuli 2011. aastal välja Absolut Rio eripudel.
Video Absolut Reval Denim Guild loomisest: https://vimeo.com/127250487
Allikas: Pernod Ricard Estonia

RETSEPT: uus kodumaine riivjuust lisab kõrvitsarisotole rammusust

1/22/2016

Foto: Lauri Laan

Ühe suurima kodumaise juustu- ja võitootja Epiima tootevalik täienes rammusa riivjuustuga, mida Põhjaka mõisa kokk Märt Metsallik soovitab lisada kooresesse kõrvitsarisotosse.
Lisaks naturaalsele lepasuitsu- ja vanale heale Eesti riivjuustule, on Epiima valikusse lisandunud ka ahjuvormidesse sobiv Pizzamix ning Ekstra rammus riivjuust. Viimane sobib Põhjaka Mõisa koka Märt Metsalliku sõnul eriti hästi just neisse roogadesse, millele on omane koorene ja pisut vedelam konsistents – näiteks pasta või risoto. “Kõrge valgu- ja rasvasisaldusega juust seob sulades toidu ühtseks tervikuks ning lisab ka toiteväärtust,” selgitas Metsallik ning lisas, et risoto valmistamisel peaks kindlasti jälgima, et riis ei keeks liiga pehmeks ning juust tuleks lisada alles lõpus.
Epiima turundusjuhi Elsi Leisti sõnul jõuavad nii riiv- kui tükijuustud eestlaste toidulauale üha sagedamini just erinevates küpsetistes, vormiroogades ja salatites. “Selleks, et anda uusi ideid tervisliku ja maitsva toidu valmistamiseks, kutsusime appi kolm andekat kokka Põhjaka mõisast, kes on juba aastaid seisnud puhta ja kodumaise toidu eest ning sellega nii restoranikriitikute- kui külastajate poolehoiu võitnud,” selgitas Leist ning lisas, et alates jaanuarist tutvustavad hinnatud Põhjaka mõisa kokad iga kuu põnevaid uusi juusturetsepte, mida kodus järgi proovida.
Uutel retseptidel saab silma peal hoida Epiima Facebooki lehel või Eesti ühes populaarsemas toidublogis Nami-Nami.

Koorene kõrvitsarisoto Epiima Ekstra rammusa riivjuustuga
Valmistamiseaeg: 30-40 minutit
Jätkub: 4-5 inimesele
Tarvis läheb:
120 g kõrvitsakuubikuid
150 g kõrvitsapüreed
250 g risotoriisi
100-150 g Epiima Ekstra rammusat riivjuustu
1 suurem sibul
4 küüslauguküünt
50 g Epiima võid
1 spl valge veini äädikat
150 ml valget veini
50 ml vahukoort
Näpuotsaga suhkrut, soola ja pipart
Kuidas teha:
1) Lõika kõrvits kuubikuteks, pane veega hauduma ja keeda pehmeks. Seejärel lase kõrvits saumikseriga püreeks ning pane ootama – see püree annab risotole hiljem ilusa värvi ja kreemja maitsetekstuuri.
2) Lõika ülejäänud kõrvits ja sibul väikesteks kuubikuteks ning haki küüslauk.
3) Pane kuubikud võimalikult laia põhjaga potti, lisa riis ning sega läbi.
4) Vala peale valge vein ja kõrvitsapüree. Sega pidevalt, et riis poti põhja külge kinni ei jääks. Kui vedelikku jääb väheks, lisa iga veidi aja tagant vett – nii jääb konsistents kreemjas ja vedel.
5) 15 minuti möödudes lisa vahukoor, ülejäänud kõrvitsakuubikud, valge veini äädikas ja hakitud küüslauk.
6) Seejärel puista risotole riivjuust ning sega läbi. Maitsesta soola, pipra ja veidikese suhkruga. Segu peaks jääma kreemjas ja voolav ning riis ei tohiks jääda hunnikusse, kui see taldrikule tõsta.
7) Serveeri röstitud kõrvitsaseemnete ja rohelise sibulaga
Allikas: Epiim

Coca-Cola kuulutas välja ülemaailmse „Ühtse brändi“ turundusstrateegia

1/20/2016

Eile Pariisis toimunud esitlusel kuulutas Coca-Cola turundusjuht Marcos de Quinto välja uue ülemaailmse „Ühtse brändi“ („One Brand“) turundusstrateegia, mis ühendab esmakordselt Coca-Cola, Coca-Cola Light, Coca-Cola Zero ja Coca-Cola Life joogid ühise ikoonilise Coca-Cola brändi alla ühtse ülemaailmse loovkampaaniaga “Taste the Feeling”.
“Iga päev sirutavad miljonid inimesed kõikjal maailmas käe jääkülma Coca-Cola järgi,” ütles The Coca-Cola Company turundusjuht Marcos de Quinto. “Uus „Ühtse brändi“ lähenemine laiendab originaalse Coca-Cola brändi väärtuse kõigile Coca-Cola kaubamärgi toodetele, rõhutades selgelt meie soovi pakkuda klientidele valikut. See on jõuline investeering kõigisse Coca-Cola toodetesse, mis näitab, et igaüks saab nautida jääkülma Coca-Cola erilisust, olgu see siis kalorivaba, kofeiiniga või ilma kofeiinita.”

„Ühtse brändi“ strateegia
„Ühtse brändi“ strateegia laiendab Coca-Cola brändi väärtuse ja ikoonilise märgi kogu kaubamärgile, ühendades kogu Coca-Cola pere maailma juhtiva joogibrändi alla. Koos uue strateegiaga käivitub ka ülemaailmne kampaania “Taste the Feeling”, mis kasutab universaalseid lugusid ja igapäevaseid hetki, et jõuda klientideni kõikjal maailmas. Eesmärgiks on tutvustada toodet loovalt, tõstes esile kogemuse ja lihtsa naudingu, mida pakub Coca-Cola – ükskõik millise Coca-Cola – joomine. Samuti on eesmärgiks välja tuua ettevõtte poolt pakutav valik, mis annab klientidele võimaluse valida Coca-Cola, mis sobib nende maitse, elustiili ja toitumisega.
“Pöörame varasemast rohkem tähelepanu sellele, et inimesed soovivad küll erinevaid Coca-Colasid, aga millist iganes nad soovivad, tahavad nad alati suurepärase maitsega värskendavat Coca-Cola brändi. „Ühtse brändi“ strateegia abil liigume me erinevate brändikampaaniate juurest ühe ikoonilise brändikampaaniani, mis toob esile nii toote kui brändi,“lisas De Quinto.

“Taste the Feeling” kampaania
“Taste the Feeling” kampaania käivitub 2016. aasta jooksul kõigil turgudel ja jõuab klientideni erinevate elementide kaudu, sealhulgas: 10 telereklaami, 100+ reklaampilti, uus visuaalne identiteet, uus tunnuslugu ja audiosignatuur ning jagatav ja kohaldatav interaktiivne digitaalne kogemus.
Loovkampaania keskendub Coca-Cola brändi põhialustele – Spencerian fondile, punasele ringile ja ikoonilisele klaaspudelile – ent moodsa lähenemisega, tuues esile autentseid ja tegelikke hetki, mille keskmes on toode. Arendusprotsessiks kogus Coca-Cola kokku erinevate riikide loovinimesed 10-st erinevast agentuurist ning lõpuks tootsid kampaanias kasutatavad 10 telereklaami neist neli: Mercado-McCann, Sra. Rushmore, Santo ning Oglivy & Mather New York. Klipid annavad vaatajale võimaluse heita hetkeline, kuid intiimne pilk igapäevastesse lugudesse, tunnetesse ja kogemustesse, mida inimesed jagavad jääkülma Coca-Colat nautides. Iga reklaami lõpus ühinevad Coca-Cola pere tooted ühe kuulsa punase Coca-Cola punase ringi alla.

“Miski ei ole võrreldav jääkülma Coca-Cola maitsega,” ütles Rodolfo Echeverria, The Coca-Cola Company loov-, kontaktide ja digitaalvaldkonna asepresident. “Kampaania teema väljendab ideed, et jääkülma Coca-Cola joomine on lihtne nauding, mis muudab iga hetke erilisemaks. Universaalsed hetked ja kampaanias kujutatavate lugude jutustamine loodi selleks, et kõnetada kliente kõikjal maailmas. Samad pildid ja telereklaamid, mis on kasutusel Jaapanis, on kasutusel ka näiteks Itaalias, Mehhikos ja mujal maailmas.”
Kampaania alguses avaldatakse 5 reklaamklippi 10st. Peamine telereklaam “Hümn” jõuab vaatajateni läbi erinevate tavaliste hetkede, mida ühendab Coca-Cola, näiteks sõpradega uisutamine, esimene kohting, esimene suudlus ja esimene armastus. Reklaami näeb 2016. aastal kõikidel turgudel.

“Hümn”
“Hümni” taustamuusika on kampaania jaoks loodud originaallugu pealkirjaga “Taste the Feeling“ ning seda laulab uus täht Conrad Sewell, kes sai kuulsaks singliga “Firestone”. Samuti lõi Coca-Cola käed Aviciiga, kellega sai koostöö alguse juba 2014. aastal ning tema tegi “Taste the Feeling” kampaania tunnusloost remiksi ja seda laulab samuti Conrad Sewell. Avicii teeb tunnusloost versioonid ka UEFA EURO 2016TM ja Rio 2016 OlümpiamängudeTM kampaaniatele.
Uut kampaaniat tutvustab ka 100+ kampaaniafotot, mille on teinud tuntud moefotograafid Guy Aroch ja Nacho Ricci ning need fotod kujutavad inimesi kõikjal maailmas nautimas jääkülma Coca-Colat erinevatel igapäevastel hetkedel. Uusi kampaaniapilte kasutatakse trükireklaamides, tänavareklaamides, poodides ja digitaalses meedias. Samuti on loodud jagatav ja kohaldatav interaktiivne digitaalne lahendus, mis koosneb erinevatest GIF-stseenidest ja kujutavad tundeid, mis on seotud Coca-Cola joomisega “Taste the Feeling” tunnusloo taustal. Keskkond laseb kasutajatel tõmmata veebist GIF-pildi, personaliseerida seda oma emotsioonidega ja jagada seda sotsiaalvõrgustikes koos #TasteTheFeeling hashtagiga.
Telereklaami „Hümn“ saab vaadata SIIT!
Allikas: Coca-Cola

Veski Mati otsib Eesti kõige tervislikumat talveküpsetist

1/15/2016

Teraviljatootja Veski Mati alustab koostöös Angeelika Kangiga tervislike talveküpsetiste konkurssi ja ootab kõigi küpsetamishuviliste retsepte.
Erinevate jahusortide populaarsus kasvab Eestis kiiresti ja nisujahu kõrvale on tekkinud paljud põnevad ning tervislikud jahud. “Eestlased on kõvad küpsetajad ja traditsioonilise kringli ja koogi kõrval kasvab koduse leiva, saia ja pirukate küpsetamine, milles kasutatakse odrajahu, täistera rukkijahu ja tatrajahu,” sõnas Veski Mati turundusdirektor Heikki Põhi.

Seetõttu alustab Veski Mati tänasest tervislike talveküpsetiste konkurssi, mille parimad retseptid aitab välja valida kohvikupidaja ja kokaraamatute autor Angeelika Kang, kes kasutab nisujahu kõrval igapäevaselt täistera nisujahu ja täistera rukkijahu. “Minu lemmikuteks on ka odrajahu, tatrajahu ja kaerajahu, millest küpsetan põhiliselt sepikuid ja karaskeid,” lausus Kang.

Veski Mati tervislike talveküpsetiste konkursile on oodatud nii magusate kui ka soolaste küpsetiste retseptid. “Soovitan valida võimalikult lihtsad retseptid, mida on kerge järele proovida,” andis Kang osalejatele nõu.
Konkursile saab saata oma retsepti ja küpsetise pildi kuni 3. veebruarini Veski Mati Facebookis: https://www.facebook.com/Veski.Mati/

Konkursi parimad saavad auhinnaks kastitäie 15 erineva Veski Mati jahuga ja personaalse koolituse Angeelika Kangi koduköögis, samuti avaldatakse parimad retseptid Veski Mati retseptiraamatus koos Angeelika Kangi 5 tervisliku retseptiga.
Allikas: Veski Mati

Farmi tõi poodidesse uue pudingu ja naturaalse täispiimast keefiri

1/13/2016

Uue aasta esimestel nädalatel tõi Farmi Piimatööstus poelettidele koorese Créme Brulée maitselise pudingu ja naturaalse täispiimast keefiri.
Farmi kooreste pudingute perre lisandunud brüleekreemimaitseline puding on hõrgu maitse ja aroomiga ning mõnusalt tiheda, kreemja konsistentsiga. Seda on hea kasutada desserdina või magusa kastmena koogi kõrvale, samuti puuviljasalati peale.
Farmi naturaalsete toodete kategooriasse lisandunud täispiimast keefir on tekstuurilt mõnusalt paks ja kreemjas. Traditsioonilise ja vähetöödeldud täispiimast keefiri rasvasisaldus on varieeruv ning omane naturaalsele talupiimale: mõnikord rohkem, teinekord pisut vähem, jäädes vahemikku 3,8- 4,2%. Uus keefir on pakendatud innovaatilisse 1-kilogrammisesse Pure-Pak® Sense pakendisse, mis võimaldab kätte saada ligi klaasitäie rohkem toodet kui tavapärasest sama mahuga kartongpakendist.
Mille poolest erineb uus Pure-Pak® Sense tavapärasest kartongpakendist:

Pakendi külgedel on kokkuvoltimist lihtsustavad voltimisjooned, mille abil saab pakendist kogu sisu välja pigistada ning vähendada sellega toiduraiskamist. See on oluline just jogurtilaadsete toiduainete puhul.
Pakend võtab pärast kokkuvoltimist prügikastis vähem ruumi, mis vähendab tekitatud prügi mahtu ja säästab keskkonda.
Pakendi külgedel on libisemist takistavad presslained, mis muudavad jogurti riiulist võtmise mugavaks.
Kumerate nurkadega jogurtipakk ei lõhu poest kojutootmisel kilekotti

Farmi uued keefiri- ja jogurtipakid on rahvusvahelise pakenditootja Elopaki värskeim mudel Pure-Pak® Sense. Farmi on üks esimestest piimatööstustes Baltikumis, kes uue Elopaki pakendi Pure-Pak® Sense kasutusele võttis.
Allikas: Farmi

Valio uued riivjuustud valmisid koostöös tippkokk Koit Uustaluga

1/12/2016

Valio Atleet juustusarja lisanduvad jaanuarikuus spetsiaalselt küpsetistele ja pastale mõeldud riivjuustud, mille väljatöötamisel oli abiks Eesti Peakokkade Ühenduse liige Koit Uustalu.
Valio Eesti turundusdirektori Krista Kalbini sõnul on tarbijate maitse muutumas üha nõudlikumaks, mistõttu tuleb ka tootearendusse veelgi enam panustada. „Täiuslike omadustega uudistoodete väljatöötamiseks otsustasime sel korral kaasata pikaaegse restoranikogemusega Koit Uustalu, kes aitas peakoka pilgu läbi uute riivjuustude maitset ning konsistentsi suunata,“ selgitas Kalbin.
Kalbini sõnul on koostöö tippkokaga olnud põnev ja viljakas, mille tulemuse headuses saavad kõik oma koduköökides veenduda. „Atleet riivjuust küpsetistele on ideaalne kaaslane pirukate ja ahjuroogade koostises. Eriti hästi sobib see ka soojade ahjusaiade valmistamiseks, mida paljud meist oma lapsepõlve lemmik hommikusöögina mäletavad. Spetsiaalne riivjuust pastale lisab aga Itaalia köögist tuttavale roale aromaatsust ja mahlasust,“ ütles Kalbin.

Retseptisoovitused pakendite tagaküljel
Atleet riivjuustu pakendite tagaküljelt leiab retseptisoovitused Koit Uustalult, kes soovitab riivjuuste teadlikult valida vastavalt roale. „Pastale sobiva konsistentsiga Atleet riivjuust lisab roale pikantsust, kreemisust ja soolakust. Küpsetistele mõeldud riivjuust on aga mõnevõrra tugevama konsistentsiga ning selle parimad omadused tulevad välja erinevates ahjuroogades, kus kuumade temperatuuride mõjul muutub juustu maitse ja aroom tugevamaks,“ selgitas Uustalu, kes on juhtinud restoranide Foody Allen ja Neikid köögimeeskondade tööd.

Võru juustumeistrite käe all valmivad riivjuustud jõuavad poelettidele 200-grammises pakendis. Laktoosivabad ja kõrge valgu- ning kaltsiumisisaldusega Atleet riivjuustud on tervislik valik igasse päeva. Sarnaselt teistele Atleet sarja toodetele on ka uute riivjuustude pakendile lisatud maitsetugevuse skaala, mis aitab juustu valida selle maitse intensiivsuse alusel. Atleet riivjuustud kuuluvad maitseomaduselt mahedate juustude hulka.
Allikas: Valio Eesti AS

Maks& Mooritsa uued hakktooted on täielikult e-ainete vabad

1/12/2016

Uued koduse maitsestusega Maks&Mooritsa lihapallid ja -pihvid on kõik e-ainete vabad, maitsestamiseks on lisatud vaid sool, pipar ja vürtside segu. Uute hakktoodete sortimendist leiab ka erilised mulgipärased lihapallid, mis on valmistatud sea- ja veiselihast ning sisaldavad odrakruupe ja kartulit.
Atria Eesti müügidirektori Meelis Laande sõnul arvestatakse uute toodete arendamisel eelkõige koduturu tarbijate soove. „Eestlased on lihaleti juures tehtavate valikute suhtes muutunud aina teadlikumaks ning ka nõudlikumaks. Lihatoodete puhul eelistatakse just harjumuspärast ja mahedat maitset – eksootika meeldib eestlastele ka, kuid enim ikkagi kodune maitse.“
„Kõik uued pihvid ja lihapallid sisaldavad hoolikalt valitud sea- ja veiseliha ning on täielikult e-ainete vabad,“ sõnas Laande. „Uute toodete seas on suureks üllatajaks Mulgi lihapallid, mis on pikitud odrakruupide ja kartuliga – traditsiooniline toit, mida ei pea pikalt köögis vaaritama, vaid saab mugavalt ja kiirelt poest koju kaasa haarata. Toored Hakk-kotletid on seevastu valmistatud värskest kodumaisest lihast ning mõeldud just neile, kes soovivad kotlette enda käe ja tunnetuse järgi küpsetada.“

Uued hakktooted:

Lihapihvid – küpsetatud klassikalised sea- ja veiselihast pihvid.
Lihapihvid juustuga – küpsetatud sea- ja veiselihast pihvid juustuga.
Mulgi lihapallid – küpsetatud sea- ja veiselihast pallid kartuli ja odrakruupidega.
Hakk-kotletid – toored sea- ja veiselihast (43% + 43%) hakk-kotletid.
Wõro lihapallid – soodsad küpsetatud kanalihamassist ja sealihast pallid.

Allikas: Maks&Moorits