Põhjamaa saarte köögi poolest tuntud Tallinna restoran Neh alustas pühadehooaega kolme- ja neljakäigulise piduliku talvemenüüga, mille keskmes on Saare veisepõsk ning Eesti tursafilee.
Nehi peakoka Yves Le Lay sõnul peegeldavad Nehi hoolikalt läbimõeldud erimenüüd hästi pidulikku pühademeeleolu, olles samaaegselt inspireeritud kargest Põhjamaisest talvest. “Oleme oma rahvusvahelise meeskonnaga pühadehooaja menüüsid ette valmistatud juba mitu kuud ning pärast korduvaid testimisi ja maitsmisi oleme jõudnud tulemuseni, millest saavad usutavasti tõelise maitseelamuse nii meie eestlastest kui välismaalastest külalised,” kommenteeris Le Lay.
Tooraine Muhu saarelt ja Saaremaalt
Le Lay lisas, et sarnaselt restorani regulaarsele menüüle tuleb Nehi pühademenüüde tooraine peamiselt Muhu saarelt ja Saaremaalt. “Olen eriti uhke meie hoidiste üle, mida me ise suvel Pädaste mõisa maadelt korjatud marjadest, puu- ja aedviljadest ning ürtidest valmistasime ning mis nüüd meie pühademenüü roogadele ainulaadse maitse annavad,” ütles restorani peakokk.
“Muhu traditsioonilised” ja “Pühad on linnas”
“Muhu traditsioonilised” nime kandva kolmekäigulise menüü eelroaks on Miika maapirn suitsutatud angerja ning munakollasega. Pearoaks pakutakse Saare veisepõske, mille lisandiks on bacon à la bonne femme. Viimaseks käiguks on hõrk magustoit, mis on valmistatud Pädaste mõisa maadelt korjatud õuntest. Kolmekäigulise pühademenüü hinnaks on 43 eurot.
Lisaks pakub Neh neljakäigulist menüüd “Pühad on linnas”, mille esimeseks roaks on metssealihaterriin pihlakate ja pähklitega. Sellele järgneb hõrk seenesupp kohaliku taluniku valmistatud kodujuustu ja veinipärlitega. Põhiroana saab nautida Eesti tursafileed porru ja piimjuurega ning menüü lõpetab Eesti pirn ebaküdoonia ning sidrun-verbenaga. Neljakäigulist erimenüüd saab nautida 52 euro eest.
Mõlema pühademenüü kõikide roogade juurde on Nehi sommeljee välja valinud sobiva veinivaliku, samas saab igaüks valida meelepärased joogid ka restorani põhjalikust veinikaardist. Nehi pühademenüüd on saadaval kuni 10. jaanuarini nii lõuna- kui õhtusöögiks. Lisainformatsiooni Nehi pühademenüüde kohta saab aadressilt http://tinyurl.com/nk34ylz.
Neh on Muhu saarel asuva Pädaste Mõisa hooajaline restoran Tallinnas. Nehi peakokk Yves Le Lay juhib tööd ka mitu aastat järjest Eesti parimaks restoraniks valitud Pädaste mõisa restoranis Alexander. Mõlemad restoranid on spetsialiseerunud innovaatilisele Põhjala saarte köögile. Restoranid on kõrgkvaliteetse tooraine saamiseks loonud oma võrgustiku Eesti saarte kohalikest kalameestest, jahimeestest ja väiketalunikest, kes osaliselt kasvatavad köögivilju spetsiaalselt Nehile ja Alexandrile. Lisaks kuulub Pädaste Mõisa meeskonda metsaandide koguja, kes varustab restoranide kööke regulaarselt mõisa aiast ja maadelt korjatud metsürtide, marjade ja seentega. Neh asub Tallinnas aadressil Lootsi 4.
Allikas: Neh
Nehi peakoka Yves Le Lay sõnul peegeldavad Nehi hoolikalt läbimõeldud erimenüüd hästi pidulikku pühademeeleolu, olles samaaegselt inspireeritud kargest Põhjamaisest talvest. “Oleme oma rahvusvahelise meeskonnaga pühadehooaja menüüsid ette valmistatud juba mitu kuud ning pärast korduvaid testimisi ja maitsmisi oleme jõudnud tulemuseni, millest saavad usutavasti tõelise maitseelamuse nii meie eestlastest kui välismaalastest külalised,” kommenteeris Le Lay.
Tooraine Muhu saarelt ja Saaremaalt
Le Lay lisas, et sarnaselt restorani regulaarsele menüüle tuleb Nehi pühademenüüde tooraine peamiselt Muhu saarelt ja Saaremaalt. “Olen eriti uhke meie hoidiste üle, mida me ise suvel Pädaste mõisa maadelt korjatud marjadest, puu- ja aedviljadest ning ürtidest valmistasime ning mis nüüd meie pühademenüü roogadele ainulaadse maitse annavad,” ütles restorani peakokk.
“Muhu traditsioonilised” ja “Pühad on linnas”
“Muhu traditsioonilised” nime kandva kolmekäigulise menüü eelroaks on Miika maapirn suitsutatud angerja ning munakollasega. Pearoaks pakutakse Saare veisepõske, mille lisandiks on bacon à la bonne femme. Viimaseks käiguks on hõrk magustoit, mis on valmistatud Pädaste mõisa maadelt korjatud õuntest. Kolmekäigulise pühademenüü hinnaks on 43 eurot.
Lisaks pakub Neh neljakäigulist menüüd “Pühad on linnas”, mille esimeseks roaks on metssealihaterriin pihlakate ja pähklitega. Sellele järgneb hõrk seenesupp kohaliku taluniku valmistatud kodujuustu ja veinipärlitega. Põhiroana saab nautida Eesti tursafileed porru ja piimjuurega ning menüü lõpetab Eesti pirn ebaküdoonia ning sidrun-verbenaga. Neljakäigulist erimenüüd saab nautida 52 euro eest.
Mõlema pühademenüü kõikide roogade juurde on Nehi sommeljee välja valinud sobiva veinivaliku, samas saab igaüks valida meelepärased joogid ka restorani põhjalikust veinikaardist. Nehi pühademenüüd on saadaval kuni 10. jaanuarini nii lõuna- kui õhtusöögiks. Lisainformatsiooni Nehi pühademenüüde kohta saab aadressilt http://tinyurl.com/nk34ylz.
Neh on Muhu saarel asuva Pädaste Mõisa hooajaline restoran Tallinnas. Nehi peakokk Yves Le Lay juhib tööd ka mitu aastat järjest Eesti parimaks restoraniks valitud Pädaste mõisa restoranis Alexander. Mõlemad restoranid on spetsialiseerunud innovaatilisele Põhjala saarte köögile. Restoranid on kõrgkvaliteetse tooraine saamiseks loonud oma võrgustiku Eesti saarte kohalikest kalameestest, jahimeestest ja väiketalunikest, kes osaliselt kasvatavad köögivilju spetsiaalselt Nehile ja Alexandrile. Lisaks kuulub Pädaste Mõisa meeskonda metsaandide koguja, kes varustab restoranide kööke regulaarselt mõisa aiast ja maadelt korjatud metsürtide, marjade ja seentega. Neh asub Tallinnas aadressil Lootsi 4.
Allikas: Neh
RSS Feed