Rakvere brändijuhi Triin Lõokese sõnul jõuavad külmade ilmade tulekuga eestimaalaste toidukorvi üha toekamad road ning sealiha kolib õuegrillilt kööki ahju.
"Olgu tegemist algaja gastroonomiahuvilisega või lihtsust hindava kodukokaga, tarbijate jaoks on üha olulisem mugavus ja toiduvalmistamise kiirus. Seetõttu on mitmed meie talvised liharoad juba eelküpsetatud ning ahjupraed on pakendatud innovaatilisse ja mugavasse küpsetuskotti. Viimaselt tuleb enne ahju panemist vaid silt eemaldada ning tänu uuenduslikule pakendile on ülimalt pehme ja mahlane liharoog garanteeritud," tutvustas Lõoke.
Rakvere uudse küpsetuskindla pakendiga toodete seast leiab 2 talvehooaja lemmikut. Klassikaline seavälisfileest ahjupraad on valmistatud mahlasest ja maitsekast kamaraga seavälisfileest ning prae maitsebuketis on tunda klassikalisi vürtse nagu kardemon, nelk ja pipar. Pidulikkust lisab aga kamara pinnale lõigatud ruudustik.
Teiseks uustulnukaks on küpsetuskotis ahjukael ploomidega, mison valmistatud mahlasest seakaelakarbonaadist ja täidetud aromaatsete kuivatatud mustade ploomidega. Prae hõrk maitse pärineb punakat värvi hapukoore-pipramarinaadist, milles annavad tooni paprika, küüslauk, must pipar ja tšilli.
Tänu mugavale küpsetuskotile tuleb nende praadide pakendilt enne ahju panemist vaid silt eemaldada ning hõrk praad valmib lihtsa vaevaga.
Külmale talvele lisab aga soojendavat särtsu põnev eelküpsetatud peekon tomati ja tšilliga.
Ülimalt pehmele ja mahlasele seaküljelihale annab keskmisest vürtsikama meki tšillipipra ja tomati särtsakas kooslus. Madalal temperatuuril pikki tunde küpsenud suus sulav peekon on iga õhtusöögi tipphetk, mida kargel talveõhtul nautida koos pere või sõpradega.
Särtsakas liha sobib lauale serveerida tarvitamiseks nii külmalt kui soojalt. Eriti krõbeda tulemuse saamiseks proovi peekonit grillida!
Talviste toodete seas on ka moodsas võtmes verivorstid toorsuitsupeekoni ja ahjuõuntega.
Lambasooles vorstide valmistamise aluseks on traditsiooniline retsept, mille koostises on odrakruubid, sealiha ja naturaalne seaveri. Kuid harjumuspärast maitset rikastavad mõnusalt aroomikas toorsuitsutatud peekon ja magushapud kuivatatud õunad. Ehtsas lambasooles peenikesed verivorstid on maitsestatud traditsioonidele kohaselt vorstirohu ehk majoraaniga.
Allikas: PR Strategies